Champignon-Thunfisch-Salat

Zutaten (1 große Portion): 250 g frische Champignons 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Lauchzwiebel Saft 1/2 Zitrone 1/2 Apfel Gewürze: Paprika edelsüß, Curry, Kurkuma, Chili Zubereitung: Geputzte Champignons, Apfel und Lauchzwiebel in Scheiben bzw. kleine Stücke schneiden. Den Thunfisch dazugeben und alles mit dem Saft einer halben Zitrone zusammen verrühren. Würzen ganz nach… Weiterlesen Champignon-Thunfisch-Salat

Winter-Smoothie mit grünem Salat

Zutaten (2 Gläser): 250 g TK-Obst „Winter-Frucht-Mix“ 2 kleine Bananen (140 g) 100 g grüner Salat ca. 50 ml Wasser Zubereitung: Alles im Blender/Mixer pürieren. So zubereitet hat 1 Glas ungefähr folgende Nährstoffe: 150 kcal … 0,4 g Fett … 33 g Kohlenhydrate … 2,5 g Eiweiß   Ich bin ein absoluter Salat-Muffel, wollte aber trotzdem nicht auf… Weiterlesen Winter-Smoothie mit grünem Salat

Brokkoli mit Käsesauce (zu Pasta)

Zutaten (4 Portionen): 1000 g Brokkoli 1 Zwiebel 1 TL Knoblauchöl 200 g Schmelzkäse 9% Fett 50 g Pinienkerne (Meine Walnüsse waren leider überlagert, deshalb habe ich dann Pinienkerne benutzt.) Zubereitung: Den festen Strunk des Brokkoli in kleine Stückchen schneiden und komplett mit Wasser bedeckt einige Minuten kochen. Währenddessen den Brokkoli in Röschen teilen, diese… Weiterlesen Brokkoli mit Käsesauce (zu Pasta)

Kartoffelsalat mit Putenbrust

Zutaten (1 Portion): 3 gekochte Kartoffeln (ca. 150 g) 150 g frische Champignons 120 g Putenbrust 120 g Gewürzgurken 1 TL Öl Dressing: Gewürzgurkenwasser, etwas Senf, Salz und Pfeffer, Schnittlauch Zubereitung: Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons mit klein geschnittenen Putenbruststreifen im Öl anbraten. Ich würze bereits hier mit Paprika und etwas Pfeffer. Den Sud… Weiterlesen Kartoffelsalat mit Putenbrust

Blumenkohl mit Würstchenpfanne

Zutaten (3 Portionen): 1 Blumenkohl (ca. 1 kg) 3 Eier 1 Zwiebel 1 Becher saure Sahne 1 Bund Petersilie (oder TK) 200 g geräucherte Würstchen Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen zerlegen und je nach Geschmack in Wasser bissfest oder weich kochen (ca. 15 Min.). Währenddessen die gewürfelte Zwiebel mit den in Stückchen geschnittenen Würstchen glasig anbraten. Die… Weiterlesen Blumenkohl mit Würstchenpfanne